La confirmación de que la pasteurización neutraliza por completo el H5N1 en la leche refuerza la confianza en medidas básicas de salud pública y reduce la incertidumbre sobre riesgos alimentarios. A la vez, la estimación de la edad cardíaca y nuevos hallazgos en neuroenergética y plasticidad ofrecen herramientas concretas para traducir riesgo y mecanismos biológicos en acción clínica.
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