Una revisión de alcance sin precedentes asocia los alimentos ultraprocesados con perjuicios en todos los grandes sistemas del organismo, impulsando el debate sobre regulación y claridad conceptual. En paralelo, avances biomédicos concretos muestran un recorte del 61% en la huella de una micoproteína editada con CRISPR y hallazgos en neurociencia que combinan variantes de alto riesgo para TDAH con mejoras de la estimulación cerebral profunda en depresión resistente. Estas señales combinadas apuntan a decisiones inmediatas en políticas de salud, inversión biotecnológica y estrategias de salud mental.
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